Qui, mieux qu’un carré de chocolat, peut nous faire oublier nos petits soucis quotidiens ? Ce produit gourmand est aussi un aliment santé à condition de le consommer exclusivement noir, sans ajout de lait.
Il est riche en flavonoïdes, antioxydants puissants qui piègent les radicaux libres. Ces molécules d’oxygène instables s’attaquent aux cellules de notre organisme.

Le chocolat fluidifie le sang et agit contre le mauvais cholestérol. Son potassium fait baisser la tension artérielle. Anti-infectieux et anti-inflammatoire par le cuivre qu’il contient, il combat les rhumatismes.
C’est une très bonne source naturelle de magnésium. En consommer régulièrement limite les effets du stress et rééquilibre le système immunitaire.
C’est aussi un stimulant grâce à la théobromine et à la caféine, deux alcaloïdes qui peuvent toutefois nous rendre dépendants au chocolat, si notre consommation dépasse allégrement une tablette par jour.

Les mamans ont raison de limiter la consommation des ados boutonneux. Mais ce n’est pas le chocolat qui provoque l’acné, seulement les barres chocolatées qui ne contiennent que quelques grammes de vrai beurre de cacao et de multiples ingrédients nocifs en cas de surconsommation : huile de palme, margarine, sucre blanc … des acides gras trans à l’origine de l’obésité et des maladies cardiovasculaires notamment. C’est bien le chocolat noir pur qui doit être à l’honneur, bio de préférence. Acheté en supermarché, il ne coûte pas beaucoup plus cher qu’une tablette « conventionnelle » et mérite d’être à nouveau à la table des goûters des plus petits. Le fameux « pain-carrés de chocolat » de notre enfance des années 1960 …